Sałatka ze smażonymi kalmarami i świeżymi warzywami to pyszne i lekkie danie, które doskonale łączy smaki morza z chrupkością świeżych warzyw. Oto przepis na tę elegancką sałatkę:
Składniki:
Na sałatkę:
- 300 g kalmarów (świeżych lub mrożonych)
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia kalmarów)
- 1 czerwona papryka (pokrojona w paski)
- 1 ogórek (pokrojony w półplasterki)
- 1-2 pomidory (pokrojone w kostkę)
- 1 mała czerwona cebula (pokrojona w cienkie piórka)
- 1 awokado (pokrojone w kostkę)
- Garść świeżych liści rukoli lub mixu sałat
- 1-2 łyżki prażonych nasion sezamu (opcjonalnie)
Na dressing:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z 1 cytryny (lub 2 łyżki octu balsamicznego)
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie, dla delikatnej słodyczy)
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Przygotowanie kalmarów:
- Czyszczenie kalmarów: Jeśli używasz świeżych kalmarów, oczyść je, usuwając wnętrzności, skórkę i kość. Pokrój kalmary na pierścienie lub paski.
- Smażenie kalmarów: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż kalmary na dużym ogniu przez 2-3 minuty, aż będą złociste i delikatnie chrupiące. Uważaj, aby ich nie przesmażyć, bo mogą stać się gumowate. Po usmażeniu odstaw kalmary do ostygnięcia.
-
Przygotowanie dressingu:
- W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny (lub ocet balsamiczny), musztardę Dijon, miód (jeśli używasz) oraz przeciśnięty czosnek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj dokładnie, aż składniki się połączą.
-
Przygotowanie warzyw:
- W dużej misce umieść pokrojoną paprykę, ogórek, pomidory, czerwoną cebulę i awokado.
- Dodaj świeże liście rukoli lub mix sałat.
-
Montaż sałatki:
- Na warzywach ułóż usmażone kalmary.
- Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
-
Podanie:
- Posyp sałatkę prażonymi nasionami sezamu, jeśli używasz.
- Sałatkę możesz podać od razu lub schłodzić w lodówce przez około 15-30 minut przed podaniem.
Ta sałatka z smażonymi kalmarami i świeżymi warzywami jest idealna na letnie dni, eleganckie przyjęcia czy jako zdrowy posiłek. Smacznego!
